Instalación Tierra de Maíces en el Atrio de San Francisco

Atrio de San Francisco

Conoce la variedades del maíz en pleno corazón del Centro Histórico

El pasado 18 de junio se inauguro la Instalación Tierra de Maíces, la cual esta dedicada a la  importancia y el cultivo del maíz en México, el maíz es un cereal de mayor producción en el mundo por arriba del arroz y del trigo.  

El visitante podrá observar conocer 6 tipos o razas de cultivos de maíz;  el maíz azul, el maíz blanco, el maíz ovadeño amarillo, el maíz apachito rojo, el maíz cacahuacintle y el maíz jala pinto.

Actualmente en México se cultivan alrededor de 60 razas de distintos maíces, crecen en una gran variedad de ambientes, cálidos, fríos, secos, húmedos, desde el nivel del mar hasta 3,500 metros en las montañas.

Esta riqueza de la variedad del maíz se debe al trabajo continuo de selección hecho por los agricultores por miles de años, un proceso que continúa hasta nuestros días. Cada tipo de maíz es el resultado a la adaptación al clima, a las prácticas agrícolas, usos y preferencias de los pueblos campesinos.

El maíz es una excepcional y el cultivo más importante en México desde el punto de vista alimentario, económico y cultural desde hace miles de años. El maíz es originario de México fue domesticado desde hace unos 7 u 8 mil años por diversos grupos étnicos a partir de los pequeños teocintles o granos de los dioses. 

Tradicionalmente el maíz se produjo en las milpas, sistemas agrícolas complejos, que también incluyen, otras especies cultivadas como calabazas, frijoles, chiles, y cientos de especies de quelites.

Es maíz es la base alimenticia de la gran mayoría de los mexicanos. En México se producen alrededor de 600 platillos distintos con base al maíz. Además de los sabrosos elotes, utilizamos los olotes y el totomoxtle (hojas secas) como combustible, alimentos para animales, envoltura para los tamales  y como artesanía.    


A pesar de que el maíz tiene su centro de origen, diversificación y domesticación en México, pocos mexicanos conocen la gran riqueza de variedades y sus múltiples usos.

La instalación conto el apoyo de la Fundación Centro Histórico y la Comisión Nacional para el conocimiento y el uso de la Biodiversidad  CONABIO. También puedes consultar la página Razas de maíz de México de CONABIO.

¡Sabías que el 19 de Septiembre es el Día Nacional del Maíz! 


Recuerda seguir la recomendaciones y protocolos, debido que aún no existe algún tratamiento confiable contra el virus del COVID-19, se recomienda al público seguir los hábitos de higiene; el lavado de manos, el usar el estornudo de etiqueta, el distanciamiento social y el uso de cubreboca o mascarillas de forma obligatoria y tomar todas las medidas recomendadas por las autoridades de salud.    

    

¡Te invitamos a disfrutar de la Instalación en el Atrio de San Francisco!.

Atrio de San Francisco
Sitio web: fundacioncentrohistorico.com.mx
Dirección: Madero 7, Centro Histórico, a un costado de la Torre Latinoamericana.
Horario: Lunes a domingo 10:00 a 18:00 horas.
Entrada Libre!.




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¡Gracias y hasta la próxima!.

Caminando por la Ciudad.   

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